Hortikultura adalah segala hal yang berkaitan dengan buah, sayuran, bahan obat nabati,
dan horikultura, termasuk di dalamnya jamur, lumut, dan tanaman air yang berfungsi sebagai
sayuran, bahan obat nabati, dan/atau bahan estetika.
Tanaman hortikultura meliputi:
1. Tanaman buah-buahan adalah tanaman yang menghasilkan buah segar sebagai
sumber vitamin, mineral dan lain-lain. Pada umumnya buah yang dihasilkan dapat
dikonsumsi tanpa dimasak terlebih dahulu. Tanaman dapat berbentuk pohon, rumpun,
menjalar dan berbatang lunak.
Tanaman buah-buahan meliputi:
Tanaman buah-buahan tahunan adalah tanaman buah yang berumur 1 tahun atau
lebih, seperti: alpukat, anggur, apel, belimbing dewa/dewi, belimbing demak kunir,
belimbing karang sari, belimbing lainnya, buah naga, buah nona/srikaya, cempedak,
duku, durian montong, durian lai, durian lainnya, jambu air, jambu air citra, jambu air
dalhari, jambu biji, jambu biji putih, jambu biji merah, jambu bol, jeruk siam, jeruk keprok,
jeruk besar, jeruk manis/baby pacitan, jeruk lainnya, kedondong, kesemek, langsat,
lengkeng, mangga arumanis, mangga cengkir indramayu, mangga gedong gincu,
mangga gedong, mangga kweni/kebembem, mangga manalagi, mangga lainnya,
manggis, markisa konyal, markisa siuh, markisa lainnya, matoa buah, nangka, nenas
queen, nenas smooth cayenne, nenas lainnya, pepaya besar/dampit, pepaya
sedang/calina/carissa, pepaya kecil/hawaii, pepaya lainnya, pisang mas/lampung,
pisang ambon, pisang kepok, pisang raja, pisang lainnya, rambutan binjai, rambutan
rapiah, rambutan lainnya, salak pondoh/nglumut, salak gula pasir, salak lainnya, sawo,
sirsak, sukun, terong brastagi, dan lain-lain.
Tanaman buah-buahan semusim adalah tanaman sumber vitamin, mineral dan lain-
lain yang dikonsumsi dari bagian tanaman yang berupa buah, berumur kurang dari 1
tahun, dapat berbentuk rumpun, menjalar, dan berbatang lunak. seperti: blewah, melon
lainnya, rock melon/melon berjaring, golden melon/melon tidak berjaring, mentimun suri,
semangka, stroberi, dan lain-lain.
2. Tanaman sayuran adalah tanaman yang bermanfaat sebagai sayur sebagai sumber
vitamin, mineral, dan lain-lain. Pada umumnya bagian yang digunakan sebagai sayur
berupa daun, bunga, buah, dan umbi.
Tanaman sayuran meliputi:
Tanaman sayuran tahunan adalah tanaman sayuran tahunan adalah tanaman sayur
yang berumur 1 tahun atau lebih, seperti: belimbing wuluh, jengkol, kluwih, melinjo,
petai, dan lain-lain.
Tanaman sayuran semusim adalah tanaman sumber vitamin, mineral dan lain-lain
yang dikonsumsi dari bagian tanaman berupa daun, bunga, buah dan umbinya yang
berumur kurang dari 1 tahun, seperti: asparagus, bawang daun, bawang merah, bawang
putih, bayam, brokoli, buncis, cabai hijau, cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai
rawit, jamur kuping, kacang merah, kacang panjang, kailan, kangkung, kembang kol,
kentang sayur, kubis, labu siam, lobak, ketimun, oyong/gambas, paprika, paria/pare,
petsai/sawi putih, sawi, seledri, selada, terung, tomat, wortel, dan lain-lain.